Cara Membuat Pretzel Berlapis Cokelat yang Mudah, Pakai Oven – Pretzel merupakan salah satu camilan yang banyak digemari di seluruh dunia. Dengan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam, pretzel seringkali menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu bersantai atau berkumpul bersama keluarga dan teman. Salah satu variasi yang sangat menarik dari pretzel adalah pretzel berlapis cokelat, yang memberikan sentuhan manis dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang cara membuat pretzel berlapis cokelat yang mudah menggunakan oven. Kami akan membagi informasi ini menjadi empat sub judul yang mencakup bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan, tips dan trik, serta cara menyimpan pretzel dengan benar. Mari kita mulai!

1. Bahan-Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Pretzel Berlapis Cokelat

Sebelum memulai pembuatan pretzel berlapis cokelat, penting untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan:

Bahan Utama:

  • Tepung Terigu: 500 gram tepung terigu protein tinggi yang akan memberikan tekstur yang baik pada pretzel.
  • Air Hangat: 300 ml air hangat untuk membantu mengaktifkan ragi.
  • Ragi Instan: 2 sendok teh ragi instan yang akan membuat adonan mengembang.
  • Garam: 1 sendok makan garam untuk memberi rasa pada adonan.
  • Gula Pasir: 1 sendok makan gula pasir untuk memberikan sedikit rasa manis dan membantu proses fermentasi.

Bahan Pelapis:

  • Cokelat Batangan: 200 gram cokelat batangan, bisa menggunakan cokelat hitam, susu, atau putih sesuai selera.
  • Minyak Sayur: 1 sendok makan minyak sayur untuk mencairkan cokelat agar lebih mudah diaplikasikan.
  • Topping: Secukupnya untuk hiasan, seperti kacang almond cincang, kelapa parut, atau sprinkles.

Pastikan semua bahan yang digunakan dalam kondisi baik dan segar untuk mendapatkan hasil yang optimal. Memilih bahan-bahan berkualitas akan berpengaruh langsung terhadap rasa dan tekstur dari pretzel yang dihasilkan. Dengan menyiapkan semua bahan di atas, Anda sudah siap untuk membuat pretzel berlapis cokelat yang lezat.

2. Langkah-Langkah Pembuatan Pretzel Berlapis Cokelat

Setelah menyiapkan semua bahan, sekarang saatnya untuk memulai proses pembuatan pretzel berlapis cokelat. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti:

1. Membuat Adonan Pretzel

  • Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam air hangat, aduk sebentar, dan biarkan selama sekitar 5-10 menit hingga berbuih. Ini menandakan bahwa ragi telah aktif.
  • Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk rata.
  • Membuat Adonan: Tuang campuran ragi ke dalam bahan kering dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Uleni adonan selama 10-15 menit hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.

2. Fermentasi

  • Istirahatkan Adonan: Bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam wadah yang diolesi sedikit minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.

3. Membentuk Pretzel

  • Membentuk Bentuk Pretzel: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian (sekitar 8-10 bagian). Ambil satu bagian, pipihkan dan tarik ujungnya untuk membentuk bentuk pretzel. Ulangi hingga semua adonan dibentuk.

4. Merebus dan Memanggang

  • Rebus Pretzel: Didihkan air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Rebus pretzel selama 30 detik di setiap sisi, angkat, dan tiriskan. Ini akan memberikan tekstur yang khas pada pretzel.
  • Memanggang: Susun pretzel di atas loyang yang telah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 220°C selama 12-15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Melapisi dengan Cokelat

  • Mencairkan Cokelat: Lelehkan cokelat batangan yang telah dicampur minyak sayur di atas panci dengan api kecil atau menggunakan microwave. Aduk hingga cokelat benar-benar cair.
  • Melapisi Pretzel: Setelah pretzel dingin, celupkan ke dalam cokelat cair hingga terlapisi seluruh permukaannya. Letakkan di atas rak pendingin dan taburi dengan topping sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan pretzel berlapis cokelat yang tidak hanya enak, tetapi juga menarik untuk disajikan.

3. Tips dan Trik dalam Membuat Pretzel Berlapis Cokelat

Membuat pretzel berlapis cokelat tidak hanya bergantung pada resep, tetapi juga pada teknik dan tips tertentu agar hasilnya maksimal. Berikut adalah beberapa tips dan trik yang dapat Anda terapkan:

1. Memilih Tepung yang Tepat

Menggunakan tepung terigu protein tinggi sangat penting untuk mendapatkan tekstur pretzel yang kenyal. Hindari menggunakan tepung serbaguna yang memiliki kandungan protein lebih rendah, karena hal ini dapat mempengaruhi hasil akhir dari pretzel.

2. Suhu Air

Pastikan air yang digunakan untuk mengaktifkan ragi tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu yang ideal adalah sekitar 37°C. Jika air terlalu panas, ragi akan mati; sebaliknya, jika terlalu dingin, ragi tidak akan aktif.

3. Proses Fermentasi

Fermentasi adalah langkah kunci dalam membuat pretzel. Pastikan adonan ditempatkan di tempat yang hangat dan lembab selama proses fermentasi. Anda bisa menutupi wadah dengan kain basah atau menempatkan wadah di dekat oven yang sedang dipanaskan.

4. Teknik Memasak

Saat merebus pretzel, jangan terlalu lama atau terlalu singkat. Rebus selama 30 detik di setiap sisi untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Jangan lupa untuk menambahkan garam ke dalam air rebusan untuk memberikan rasa pada pretzel.

5. Penyimpanan

Jika Anda tidak menghabiskan pretzel dalam satu kali makan, simpan pretzel dalam wadah kedap udara. Anda juga bisa membekukan pretzel yang belum dilapisi cokelat untuk dinikmati di lain waktu.

Dengan menerapkan tips dan trik ini, Anda akan dapat membuat pretzel berlapis cokelat yang sempurna setiap kali Anda mencoba resep ini.

4. Cara Menyimpan Pretzel Berlapis Cokelat dengan Benar

Simpan pretzel berlapis cokelat dengan cara yang benar agar tetap renyah dan lezat. Berikut adalah panduan tentang cara penyimpanan:

1. Biarkan Dingin

Setelah selesai melapisi dengan cokelat, biarkan pretzel dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Ini penting agar cokelat mengeras dengan baik dan tidak menempel satu sama lain saat disimpan.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara

Tempatkan pretzel dalam wadah kedap udara. Ini penting untuk menjaga kelembapan dan mencegah pretzel menjadi lembek. Anda juga bisa menggunakan plastik wrap untuk membungkus setiap pretzel jika ingin menyimpannya lebih lama.

3. Penyimpanan di Kulkas Pretzel Berlapis Cokelat

Jika Anda tinggal di daerah yang panas, simpan pretzel di kulkas agar cokelat tidak leleh. Namun, pastikan untuk mengeluarkan pretzel dari kulkas beberapa menit sebelum disajikan agar kembali pada suhu ruangan.

4. Membekukan Pretzel Berlapis Cokelat

Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa membekukan pretzel yang belum dilapisi cokelat. Bungkus setiap pretzel dengan plastik wrap, masukkan ke dalam kantong freezer, dan simpan. Saat ingin menyajikannya, cukup keluarkan dari freezer dan biarkan pada suhu ruangan hingga mencair.

Dengan menyimpan pretzel berlapis cokelat dengan cara yang tepat, Anda dapat menikmati camilan ini dalam waktu yang lebih lama.

 

Baca juga Artikel ; 6 Tips Gunakan Lemon Kering, Tak Hanya Enak Dijadikan Teh